Im Fred L'Écailler offenbart das Meer seine Schätze in einer freundlichen und authentischen Atmosphäre. Der aus dem Finistère stammende Koch, ein passionierter Segler und Verfechter des Meeres, zelebriert die Kunst der Meeresfrüchtezubereitung mit außergewöhnlichen regionalen Produkten: Austern von der Île aux Moines, Sardinen von kleinen Erzeugern und üppige, saisonal zusammengestellte Meeresfrüchteplatten. Ob zum Teilen oder allein genossen, seine kleinen Vorspeisenplatten ergänzen eine Speisekarte, die Frische und regionalen Charakter ausstrahlt. Auf der Terrasse mit ihrem atemberaubenden Blick auf den Hafen und die Segelboote scheint die Zeit stillzustehen.